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赤坎基层委调研非物质文化遗产和食品安全
 

时间:2016-1-18 来源:admin 编辑:admin 点击:777

    1月16日上午,民革湛江赤坎区基层委员会组织调研赤坎区非物质文化遗产和食品安全。

    赤坎区,原是古商埠,宋代已成雏形,自古以来商贾云集。明末清初年间,呈现出“商旅攘熙,舟车辐辏”的繁华景象,而后经历法国殖统治半个世纪,造就了这个地方具有厚实的传统美食文化的产业资源。但是随着时代的发展,一些地方特色美食食品的生产制作工艺逐渐失传或被淘汰,为了传承这些特色的传统文化,赤坎区政府扶持了一批老字号特色产品申报非物质文化遗产。但如何处理好传统食品制作和质量安全却是一个面临的重要问题。

    民革赤坎区基层委深入传统老字号企业,了解特色食品的传承。在湛江金钩王食品有限公司、湛江阿婆食品有限公司等非物质文化遗产传承企业,赤坎基层委的党员们参观湛江特色田艾饼、阿婆饼、湛江特色风味年糕等食品的生产工艺流程,了解湛江特色产品的生产销售、文化宣传等方面遇到的问题,得知湛江的特色传统食品在珠三角以及北京等地享有较好声誉时,参加调研的党员建议赤坎区各特色文化食品企业在有效保护和传承的前提下,要强化传统技艺,科学运用现代先进生产设备,对湛江传统饮食文化充分发掘,要注重现代食品质量安全的工艺技术,挖掘更多的特色产品。并表示继续通过调研,向有关部门建议加大对本区非物质文化遗产保护和对传承单位的扶持力度,推动优秀传统文化繁荣发展。

 

(民革湛江市委会江伟智 供稿)





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